【コラム】偏食とは？

偏食とは？

→偏食とは、特定の食べ物だけを好んで食べたり、逆に極端に嫌って避けたりすることで、

食事の内容が偏ってしまう状態を指します。

また、発達障害と偏食には非常に深い関係があります。

→発達障害(特にASD：自閉症スペクトラム症)を持つ方の偏食は、

単なる「わがまま」や「贅沢」ではなく、脳の機能や感覚の特性による

　「体質的な食べにくさ」が原因です。

多機能型すてっぷ

♢発達障害傾向のある子どもの偏食の原因♢

・感覚に異常がある

・こだわりがある

・筋力が弱い

　(舌で食べ物をまとめる力が弱く、上手く飲み込めない)

・家庭と異なる環境に不安を感じる

・食事に関して過去に嫌な経験をした

　(無理やり食べさせられたなどのトラウマ)

・食への意欲がない

・食べる機会がなかったなど.......

放課後等デイサービスりぼん

→→感覚異常の例

　触覚(舌触り)

・茹でた野菜が固くて痛い

・トマトのぶよぶよが気持ち悪い

・氷が歯にあたると痛い

　

　味覚

・茹でた野菜が甘すぎる

・味が混ざるのが嫌だ

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　聴覚(咀嚼音：そしゃくおん)

・野菜を噛むときに出る音が不快

・コロッケなどの衣を噛む音が嫌だ

 

　嗅覚

・カレーの香辛料の匂いが不快

・食缶を開けた時の匂いが不快

 

　他にも・・・

 

こだわりの強さと想像の特異性

→「いつもと同じもの」に強い安心感を覚えるため、

初めて見る料理や、少しでも見た目・パッケージが変わったものを

「未知の恐怖」として拒絶します。

 

見通しの持てなさと中身の不安

→混ぜご飯やシチューなど「何が入っているか分からないもの」に恐怖を感じ、

白米や単一の食材しか受け付けないことがあります。

 

放デイ

♢ADHD(注意欠陥・多動症)の食事には・・

　・食べることへの集中力や忘却

　・衝動的な過食や偏食

　・感覚過敏による触感の拒否

　　・・などがあり、血糖値の乱高下がADHDの多動性や

　　　不注意の症状を悪化させやすいこともある。

 

煌珠会　

♢健康への影響♢
　・偏食が長期間続くと、成長に必要なビタミン、ミネラル（鉄や亜鉛など）、タンパク質などが不足し、健康や発育に影響を及ぼすリスクがあります。 

 

♢改善のためのアプローチ♢
　・偏食を改善するためには、無理に食べさせるのではなく、まずは「食べられない理由」を

　見つけることが大切です。

 

♢家庭で実践できるサポート方法♢
　・無理に食べさせると、嘔吐や食事自体へのトラウマ（嫌悪感）に繋がり、さらに偏食が悪化するリスクがあります。

 

→以下の工夫を試してみるのが効果的です。

　1. 調理法やカット方法を変える食感を変える: 野菜を細かく刻んでペースト状にし、カレーや　ハンバーグに混ぜる。見た目を分ける: 食材同士が混ざらないよう、仕切りのあるプレートや小皿に分けて盛る。

　

　2. 安心感を演出する中身をオープンにする: 餃子などを一緒に手作りし、何が入っているかを視覚的に理解させる。食器を固定する: お気に入りのキャラクターの皿や、いつもと同じスプーンを使う。

　

　3. スモールステップと「無理強いしない」プレッシャーを減らす: 食べきれるように少量だけ盛り付け、1ミリでも食べられたら大げさに褒める。本人の意欲を待つ: 拒否したらすぐに下げ、食事の時間を嫌な空間にしない。

・・・状態が続く場合や、成長曲線に影響が出ている場合は、無理に解決しようとせず、かかりつけの小児科や専門の栄養士に相談することが推奨されています。 

 

　専門家や機関への相談極端な偏食で体重減少や栄養失調のリスクがある場合は、摂食障害の一種である「回避・制限性食物摂取症」の可能性もあります。

偏食以外にも言葉の遅れや強いこだわりが見られる場合は、無理に解決しようと抱え込まず、以下の専門機関に相談してみましょう。

 

♢保健センター：乳幼児健診や保健師・栄養士による育児・栄養相談。発達障害者支援センター：特性に合わせた具体的な食事の工夫などのアドバイス。

♢医療機関（小児科・児童精神科）：栄養状態の確認や総合的な発達の評価。

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